Dünyada 1 yılda yaklaşık 10.000.000.000.000 (10.000 trilyon) yumurta yeniyormuş. Kişi başı ortalama 200 yumurta düşüyor. Peki yumurtayı buzdolabına ne zaman koyduğunuzu unuttuğunuzda, tazeliğinden emin olmadığınızda, ne yapabilirsiniz?

1 günlük yumurta:




1 günlük yumurta kırıldığında sarısının şekli yuvarlak ve düzgündür. Çevresinde saydam renkli yumurta beyazından bir halka ve onun da çevresinde yumurta beyazından daha ince bir halka olacaktır. Suya konulduğunda, yumrta yüzmez; dibe batar.

1 haftalık yumurta:




Yumurtanın sarısı yine düzgündür. Çevresindeki saydam yumurta beyazı biraz daha yayıır, ama hala yuvarlak şekildedir. İçindeki hava boşluğu büyüdüğünden, suyun içine konduğunda; yumurtanın daha şişman ucu yukarı doğru kalkar.


2-3 haftalık yumurta:




Yumurtanın sarısı yuvarlak şeklini kaybedip, hafifçe düzleşmeye başlar. Çevresindeki beyaz kısmı sulanır ve kırıldığında yayılır. Böyle bir yumurtanın yenmeden önce çok iyi pişirilmesi gerekir (”Sarısı veya beyazı biraz sulu kalsın, ekmek banarız.” denmemelidir
Suya konulduğunda ise daha şişman olan ucu suyun yüzeyine doğru kalkar.