Bilecik Merkez Anadolu Teknik Lisesi, Anadolu Meslek Lisesi, Teknik Lisesi ve Endüstri Meslek Lisesi'nin temeli olan Erkek Orta Sanat Okulu 1949 – 1950 öğretim yılında Taş Mektep binasında Demircilik, Marangozluk ve Tesviyecilik bölümleriyle hizmete açılmıştır. İlk mezunlarını 1951 – 1952 öğretim yılı sonunda vermiştir.

1953 – 1954 öğretim yılında eski öğretim binasına taşınmış aynı yıl Erkek Sanat Enstitüsü açılmıştır. Bilecik Erkek Sanat Enstitüsü ilk mezunlarını 1954 – 1955 öğretim yılında vermiştir.

İlk yıllarda öğrenci sayısı az olan Bilecik Erkek Orta Sanat Okulu ve Erkek Sanat Enstitüsü'ne 1964 – 1965 öğretim yılında Mermer Teknolojisi ve Elektrik Bölümlerinin açılmasıyla ilgi artmıştır. 1964 -1965 öğretim yılında Erkek Sanat Enstitüsü'nün iki yıllık öğrenim süresi üç yıla çıkarılmış, 1967 -1968 öğretim yılında Bakanlığımızca Erkek Orta Sanat Okulu kapatılmıştır. 1974 – 1975 öğretim yılında Erkek Sanat Enstitüsü adı Endüstri Meslek Lisesi olmuştur.

Ülkemizin ve ilimizin sanayileşmesine paralel olarak; 1981 - 1982 öğretim yılında Motor, 1982 - 1983 öğretim yılında Teknik Lisesi Elektrik ve 1985 - 1986 öğretim yılında Makine, 1999 - 2000 öğretim yılında Anadolu Teknik Lisesi Bilgisayar (Donanım), 2001 – 2002 öğretim yılında Anadolu Meslek Lisesi Elektronik bölümü açılarak; sanayinin ihtiyacı olan teknik insan gücü yetiştirilmektedir. Bunun yanında öğrenci kaydı olmaması sebebiyle 1999 - 2000 öğretim yılında Mermer Teknolojisi bölümü kapatılmıştır.

Artan bölüm ve öğrenci sayısına paralel olarak yeni öğretim ve atölye binaları yapılarak okulumuz
25 000m² alan üzerinde 11 bina ile kampüs haline dönüşmüştür.