1959 yılında Sinop ili Boyabat ilçesinde doğan Ahmet Şimşirgil, ilk, orta
ve lise tahsilini Boyabat'ta tamamladı. 1978-79 öğretim yılında Atatürk
Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü'ne kaydoldu. Ardından da 1982 yılında mezun oldu. 1983 yılında aynı üniversitede Tarih Bölümü Araştırma Görevlisi sınavını kazanarak göreve başladı. 1985'te master tezini tamamladı ve 1989 yılında Marmara Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü'ne naklen geçiş yaptı.1990'da Doktora tezini tamamladı ve Dr. ünvanını aldı. 1991'de Yrd. Doç., 1997'de ise Doçent ünvanlarını kazandı.2003 yılında Profesör olan Şimşirgil, halen aynı üniversitede öğretim üyesi olarak göreve devam etmektedir.