sonforum.org - Kızartma kanser nedeni

Kızartmanın kanseri tetiklediği belirlendi.

Kızartma, ızgara ve kavurma yiyen kadınların rahim kanserine yakalanma riskinin yüksek olduğu bildirildi. Bilim adamları, gıdaların kavurulması, kızartılması ve yanmasıyla ortaya çıkan "acrylamide" adlı maddeden endişe ediyorlar. Hollanda’nın Maastricht Üniversitesi’nde 120 bin kişi incelendi. Araştırmada, en yüksek "acrylamide" tüketen kategorideki kadınların, diğer gruplardakilerden daha fazla risk taşıdığı saptandı.

kaynak