Site Adı: Dogumark
Site Adresi: Dogumark.com
Site KOnusu: Yöresel, leziz ürünler

Tulum peyniri, Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinden biri olup yapımı zahmetli ancak bir o kadar keyifli bir süreçtir. Doğal ve geleneksel yöntemlerle üretilen bu peynir, koyun, keçi ya da inek sütü kullanılarak yapılır. İşte tulum peynirinin adım adım üretim süreci:

1. Sütün Seçimi ve Hazırlık

Tulum peyniri yapımının temelinde kullanılan süt yer alır. Geleneksel yöntemlerde genellikle koyun sütü tercih edilir. Sütün taze ve doğal olması peynirin kalitesini doğrudan etkiler. Toplanan süt, herhangi bir mikrop ve bakteri oluşumunu engellemek için kaynatılarak pastörize edilir.

2. Mayalama İşlemi

Kaynatılan süt, belirli bir sıcaklığa düşürüldükten sonra maya eklenir. Maya, sütün pıhtılaşmasını sağlayarak peynir haline gelmesini başlatır. Bu süreç genellikle 1-2 saat sürer ve sütün yoğun bir kıvam almasıyla sonuçlanır.

3. Pıhtının Kesilmesi ve Süzülmesi

Mayalanan süt pıhtılaşmaya başladığında, pıhtı bıçak yardımıyla küçük parçalara bölünür. Bu, peynir altı suyunun ayrılmasını kolaylaştırır. Daha sonra pıhtı bir süzgeç ya da tülbent yardımıyla süzülür ve fazla suyu alınır. Bu aşamada peynirin tuzlanması da gerçekleştirilir.
4. Tulumlara Yerleştirme
Süzülen ve tuzlanan peynir, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış deri tulumlara ya da modern üretimde plastik kaplara doldurulur. Tulumlar, peynirin şekillenmesine ve karakteristik aromatik tadını kazanmasına yardımcı olur.
5. Fermente Süreci

Tulumlara doldurulan peynir, serin ve nemli bir ortamda olgunlaşmaya bırakılır. Bu süreç genellikle 2 ila 6 ay arasında sürer. Fermente sürecinde peynir, kendine özgü kokusunu ve lezzetini kazanır.

6. Peynirin Tüketim İçin Hazırlanması

Olgunlaşma süreci tamamlanan tulum peyniri, tüketim için hazır hale gelir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan peynir, yoğun aroması ve kendine has lezzetiyle sofralarda yerini alır.

Tulum Peynirinin Sırları

Tulum peynirinin en önemli sırrı, kullanılan sütün kalitesi ve olgunlaşma süresinde saklıdır. Geleneksel yöntemlerin yanı sıra tulumlarda peynirin bekletilmesi, eşsiz bir lezzet yaratır.

Dogumark.com ile Geleneksel Tulum Peyniri Sofranızda

Geleneksel yöntemlerle üretilmiş tulum peynirine ulaşmak artık çok kolay! Doğallığı ve lezzetiyle fark yaratan tulum peynirlerini, güvenilir alışverişin adresi dogumark.com üzerinden sipariş edebilirsiniz. Sağlıklı, katkısız ve doğal bir lezzet arıyorsanız, doğru yerdesiniz!

https://www.dogumark.com/urun-etiketi/tulum-peyniri/